JAKARTA, JURANEWS.ID – Pecinta kuliner kini punya pilihan baru untuk menikmati sajian curry. PT Foods Beverages Indonesia (F&B ID), bagian dari Kawan Lama Group, menggandeng chef sekaligus content creator kuliner William Gozali atau Chef Willgoz untuk menghadirkan dua menu baru Go! Go! CURRY!.
Kolaborasi bertajuk “Curry-ously Good: Willgoz Edition” tersebut mengeksplorasi karakter Authentic Kanazawa Curry melalui dua kreasi, yakni Mapo Tofu Curry Rice dan Grilled Chicken Curry Noodle.
Keduanya dirancang dengan tetap mempertahankan karakter curry khas Go! Go! CURRY!, tetapi dikombinasikan dengan bahan dan sajian yang berbeda.
Marketing General Manager F&B ID, Sarah Merci, mengatakan kolaborasi tersebut menjadi bagian dari upaya perusahaan menghadirkan pengalaman kuliner dengan karakter rasa yang beragam.
Menurut Sarah, kolaborasi bersama Chef Willgoz tidak hanya menciptakan menu baru, tetapi juga mengeksplorasi karakter Kanazawa Curry dalam sajian yang berbeda.
“Bagi kami, kolaborasi Go! Go! CURRY! dengan Chef Willgoz bukan hanya tentang menciptakan menu bersama, tetapi juga menjadi kesempatan untuk menunjukkan keahlian kami dalam menghadirkan Kanazawa Curry sekaligus mengeksplorasi karakter rasanya ke dalam kreasi yang berbeda,” ujar Sarah.
Go! Go! CURRY! dikenal dengan saus curry berwarna gelap, tekstur kental, serta cita rasa gurih dan kaya rempah.
Curry tersebut melalui lebih dari 55 tahapan proses untuk menghasilkan tekstur dan cita rasa yang menjadi karakter utama setiap sajian.
Menu pertama, Mapo Tofu Curry Rice, memadukan silken tofu dan minced chicken yang dimasak bersama Authentic Kanazawa Curry.
Sajian tersebut kemudian dilengkapi Chicken Katsu. Perpaduannya menghadirkan sensasi sedikit pedas dan peppery, dengan tekstur lembut dari tofu yang berpadu dengan gurih serta renyahnya chicken katsu.
Sementara Grilled Chicken Curry Noodle membawa karakter Kanazawa Curry ke dalam sajian ramen.
Ramen noodles dipadukan dengan curry yang kental dan kaya rasa, kemudian dilengkapi Grilled Chicken serta Ajitsuke Japanese Half-Boiled Egg.
Perpaduan mi, ayam panggang dan telur setengah matang memberikan variasi tekstur dalam satu hidangan.
Chef Willgoz mengatakan karakter rasa curry yang sudah kuat menjadi salah satu tantangan dalam menciptakan menu kolaborasi tersebut.
“Yang menarik dari Go! Go! CURRY! adalah curry-nya sendiri sudah punya karakter rasa yang kuat, jadi tantangannya adalah mencari kombinasi yang bisa memberikan sesuatu yang baru tetapi tetap terasa balance ketika dimakan bersama curry,” ujar Willgoz.
Ia menyebut sejumlah kombinasi dicoba sebelum akhirnya menghasilkan dua menu yang dinilai memiliki karakter masing-masing.
Kolaborasi tersebut menjadi bagian dari rangkaian Curry-ously Good: Willgoz Edition yang dihadirkan Go! Go! CURRY! untuk menghadirkan kreasi baru bagi konsumen.
Sarah mengatakan program tersebut diharapkan dapat menjadi ruang eksplorasi untuk mempertemukan karakter Go! Go! CURRY! dengan berbagai ide kuliner.
Dua menu kolaborasi, Mapo Tofu Curry Rice dan Grilled Chicken Curry Noodle, kini tersedia di jaringan toko Go! Go! CURRY!.
Informasi mengenai menu, promo dan ketersediaan dapat diperoleh melalui kanal resmi Go! Go! CURRY!.
(*)
Komentar